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忙活了一上午加一个中午，终于完成了，一十八个月饼，一半是豆沙馅，一半是鲜肉的。终于发现自己虽然有时候懒的面条都不愿煮，但是还是可以花一上午或一整天去细细做自己想做的东西。

 

早有打算自己做月饼，超市里的月饼超级贵，而且吃着很腻，我很喜欢吃酥皮的月饼，在网上查了一下就决定做苏式月饼，它的皮很酥而且有很多层，是我喜欢的类型。周五下午去T&T买了莲蓉和红豆沙，还买了些葡萄干备用，买了必需的butter，家里还有些猪肉也可以做馅。今天早上9点多开始和面，月饼皮的学问很多，这个需要油皮和酥皮，不同的作用，要单独去和。我很喜欢做些肉馅的，做肉馅要好吃，需要调好肉馅的味道。先是将猪肉切碎，放入姜末，料酒，生抽，蜂蜜，盐，糖。。用手搅拌均匀，然后放在那里一段时间，后来发现放盐有些多，就切了些香菇，我是非常喜欢吃香菇，有了香菇的味道，肉馅更加鲜美了，最后放了些鸡蛋清。每一步都是比较琐碎的，一定要有耐心。我烤饼干什么的，很少完全按照recipe的量，因为我也没有称重的工具，所以很多时候就是凭着感觉。油皮和酥皮面和油的量要把握好，需要自己试着来调。

 

莲蓉最后也没有用到，我本来也不是很喜欢吃莲蓉，所以就用了红豆沙和肉两种，烤出来的效果不错，我非常喜欢外面的酥皮，真的可以是很多层，很酥的口感。

因为没有毛刷，蛋黄涂得很糟糕。

 

皮很多层。。。

丑陋的蛋挞，用剩下的面还有些蛋黄做的，看起来很丑，但是吃起来不错。

 

最后的劳动成果，非常有成就感。。

 

做月饼寄托一份思念，希望家人平安幸福。中秋节是个团圆的节日，很遗憾已经好几年都没有在家里过了，今年姐弟三人都在外面，老爸老妈多多保重。本来想说“海上生明月，天涯共此时”，“隔千里兮共明月”，但是有时差呵呵。

 

 

 

 

 

本来已经决定不写今天发生的事情，因为想起来还是心有余悸。开始想着打电话和爸妈倾诉一番，晚上打的时候还是什么都没有说，还是不要让他们担心。今天注定是我人生中特别的一天。参加划船比赛，中途翻船，掉入水中，获救上船，靠岸回家。简单的描述就是这些，其中的过程真是刻骨铭心，对其他队员来说，翻船is fun，对不会游泳的我来讲，那是恐惧和绝望。

 

今天早上的状态还不错，天气也是晴朗，到达Jericho beach 是9 点多一些，我们队是9：40开始的 那一组。经过上周的训练，我对这个比赛还是蛮期待的。上个周在海上划船的感觉很好，划船时可以感受到小小的波浪给船带来的起伏，还有大海那种宽阔带给内心的平静。

 

因为组织的原因，上个周参加训练的几个人都没有来，所以换的是新的人，重新排的座位，几个人都很不熟悉，负责控制方向的和控制节奏的都换人了，这种情况下，就是缺乏组织，很混乱，所以我们的船在开始刚刚划过200米左右就出现状况，船倾斜到一边，然后就彻底的翻了，等我明白过来的时候我已经在水里了。我已经不记得我是怎么掉入水里的，是头在下面还是身子先掉下来的。那个时候没有想到死亡也没有想到喊救命，就是在挣扎和等待，因为我们穿着救生衣，我想我的身体应该会自动浮上去的，等我没有立刻浮上去后，我就开始拼命的想抓住一个东西，那种挣扎和无助让我现在还想哭。在我想抓住船的一侧时，船就跑到我头顶了，被船扣在下面一下子很绝望，可是当时完全没有办法去思考，完全是本能的离开了船底，在我感觉是那么漫长的一段时间后，终于浮出了水面，然后我就紧紧的抓住船侧，其他几个队友我都浮在上面，我都是完全就是吓傻了，一句话也没有说，紧紧的紧紧的抓住船，口中还是在下面喝下的海水的味道。

 

过了一段时间，救生人员过来，把我们一个个拉上来了，上船后，我抱着我的室友Abbie大哭起来，那个时候开始有了意识，体会到溺水时候的那种恐惧和绝望，还有就是无法呼吸的痛苦，最可怕的是那种面对死亡的无助。我也才意识到我的眼镜也丢到了海里，那些对大海美好的感觉都已经不再，留下的只剩下恶心，我现在还可以感觉到海水那种味道，让人想呕吐。

 

上岸后我还一直在哭，后来就被送到first aid那边，其实也没有受伤，完全是被吓哭了，心跳一直很快，现在也还很快。再后来就感觉到冷，浑身被冻的瑟瑟发抖，草草的在那边冲了一个热水澡，还好又碰到yingling，和她一起坐车回来，在回来的路上还没有缓和过来，一说就想哭。那个时候才发现自己好脆弱，很无助。

 

现在想想还是挺后怕的，想到那最坏的可能性。恐怕以后我会彻底的远离水了，这种无形的东西，你想抓也抓不到，完全没有依靠，完全没有方向，也许，等一段时间以后，我学习游泳吧，这样子就可以在水中甚至海中驰骋，不过现在想也不敢想。

 

在今天要过去的时候还是坚持写下这篇日志，谨此来纪念我生命中特别的一天。也警醒自己热爱生命，热爱生活，不要对小事烦扰，不要大把大把的浪费时间，多些时间给家人和朋友，很多时候可以随心而为，随性而至，最后规划好生活，计划好工作。如果这些我都可以做到的话，那我今天的体验也确实有了价值。

最近都没有怎么好好做饭，米袋见底了，面袋也空了，最常做的就是煮面条，上次在T&T买到了山东面条，真高兴，很耐煮的那种。煮面条应该是最好打发的，放些裙带菜，放几个虾，放几个蘑菇，放些生菜，一锅煮出来就什么都可以吃到了，其他东西自己也可以随便加。懒人懒人。某人最近也是天天吃七彩沙拉，也是懒了，看来懒也是可以传染的。虽然这样，上个周末的时候还是做了肉冻（?），非常怀念的东西，以前老妈冬天都会做一次，是用猪肉皮做的，猪蹄也可以，其实只要有胶质的肉类就可以，我就用鸡脚熬得，开始还怕放汤多了，可能凝结不好，结果还不错。学着妈妈做的，放了些黄豆和花生米，味道和以前吃到的很象。

卖相不大好，味道还是不错的

上周日的时候和室友去采了些黑莓，虽然手被刺扎了，胳膊被蚊子咬了，但是收获是可喜的，满满的一饭盒（很大的那种），这边黑莓真是很多，随便的地方就可以发现，但是比较饱满的较少。我们采的还是比较大的那种。我还是比较喜欢吃的，虽然某些人说有的比较酸，还有比较大的种子，这些我都忽略不计了，纯天然的又是免费的已经很满意。黑莓不能存放很长时间，所以就想办法处理掉，生吃了一些，剩下的就做黑莓酱，以前没有做过，但是放水放糖熬出来应该是不错的，放了半条冰糖，加水没过黑莓，然后就放在炉子上面慢慢煮。煮了很久后，发现还是有比较多的水，最后就勾了些芡收了一下汤，粘稠状后就关火。不知道为什么，做的酱有些苦涩的味道，冰糖放的应该够多了，可是苦味从哪里来就不得而知了，也许不应该勾芡。看了网上的recipe，一般最好加些柠檬汁，加个苹果应该也不错，这些可以改善一下味道吧，总体来说，还不错，可以擦面包吃，很喜欢黑莓酱的颜色，吃黑莓时，染在手上的汁颜色也很漂亮。

 

看到朋友的日志知道今天竟然是七夕，家里今天已经过去了。虽然这日子算是事不关己，还是要祝福一下很多人。朋友的日志中写道看着七夕俩字，就想到一句诗“情人怨遥夜，竟夜起相思” （出自张九龄的《望月怀远》，原诗是“海上生明月，天涯共此时，情人怨遥夜，竟夕起相思”）。而我一下子想到的竟是“每逢佳节倍思亲”。祝福一下，愿爸妈永远幸福，愿姐姐姐夫永远幸福，愿希希贺同学永远幸福，愿蓝月、晓霞、舞姿老郑、小肖。。。永远幸福，当然还要加倍祝福单身的同胞们幸福，早日找心有所依，爱有所属。

 

肉冻，黑莓酱，七夕。这么牵强的把他们写在了一起，肉冻一定乐翻天，而黑莓酱应该气的脸色发黑了，七夕只能试图远离他们而未果。

Just find a very useful tool in windows vista-"snip" tool. Similar to "print screen", but more efficient. One more good thing of vista. I can still remember when i installed vista system in my office computer, both ali and peter said many bad things of vista. "it looks fancy" ,"it takes long time to figure out all the tools", "many softwares don't work properly in vista system". One thing they mentioned is correct, that is, it took me very long time to get familiar with the system.  One time, i spent nearly 15 mins checking my IP address. Now both my laptop and office computer are with vista, there are some convenient tools. Not so bad as expected.

 

最近用fluent, gambit，tecplot比较多. 深深体会“工欲善其事，必先利其器”。软件本身也不是多难的，只是不熟悉的话，很抓狂。某天用tecplot分析fluent数据，为了作一2D contour，硬是花了一天的时间。如果是常用的软件，像是gambit，掌握一些快捷键和鼠标操作，会节省很多时间。虽然这种事情，就像卖油翁从铜钱孔倒油，“无它，唯手熟尔”，只要多做几个例子就会好很多，可是还是要自己多去查，特别是帮助文件。另一个捷径就是问熟悉软件的同学，这个确实很快捷的方法，可也并不是正好有人可问。

 

除了软件使用，另一个比较头疼的就是编程，编程语言很多，用过的也不少，最开始学的是c，后来大家都用matlab，还有一段时间用ess，后来因为编写数据库又学vb，sql，现在要用到c++，每种都接触了些，可是都很皮毛，一直再想，是不是只要精通一种就可以，而不是要学的这么粗糙。这也是对于学习知识比较迷茫的一点，有些人认为知识面不一定要广，但是一定要精深；而也有人认为知识面的广度更加重要。也可能是不同的行业要求不一样，当然折中的方法就是在知识面的深度和广度间找到平衡，可是这个太模糊了。因为在调试程序的时候，碰到一些语法或其他问题，花很长时间还不一定解决，还有些函数不熟悉，输入输出参数弄的乱七八糟，还有些操作不知道用什么命令和函数，碰到这些很容易失去耐心。说起c++，object-oriented, 我从来没有感觉这个优势，也许我就把C++当做C用了，除了它的输入输出函数好用一些，类似class根本没用过，namespace也极少用。调试程序时，发现问题所在，却找不到解决方法时，真是很让人抓狂。

 

读硕时候，其他方面学的怎么样不好说，着实把word和excel学的不错，至少一直自认为是这样子的，可是很久以前用过一次excel发现还是有些工具不知道在哪里。对于这种软件真是永远不能说精通。知道的那些还是太渺小了。上个学期因为有门课论文排版老师要求用LaTeX，当时像是发现了一个喜欢的玩具，学了很久，后来写作业，也不再用word，全部用LaTeX，LaTeX确实有很多优势，像是编辑公式很方便，当然前提是要掌握很多符号，LaTeX上手很难，但是熟悉了就会很好用。虽然有这么优势，可是它还是不能取代word，像是简单的文本编辑，怎么会傻傻的去用LaTeX，开始用LaTeX是感觉新鲜，后来就是感觉LaTeX比较高级（word比较低级），真是挺可笑的，现在简单的文本编辑还是用word，写论文的时候应该会用LaTeX。

 

掌握一种软件需要很多时间，我想还是应该尽量充分利用几种比较熟悉的，而不是一直去安装新的功能软件。以前在国内都是破解的免费软件，电脑里的软件真是多，其实使用频率高的就是几种。